Lò nướng đa năng

Sử dụng lò nướng đa năng thế nào cho hiệu quả?

Một chiếc lò nướng đa năng đối lưu có giá không đắt mà lại rất tiện lợi trong sử dụng, thậm chí bạn không cần phải mua lò vi sóng nếu chỉ để hâm nóng thức ăn. Nhưng bạn đã biết những gì về lò nướng đa năng đối lưu và cách sử dụng?

lò nướng đa năng hoạt động như thế nào?

Trước hết, bạn cần phân biệt lò nướng đa năng thông thường (conventional toaster oven) và lò nướng đa năng đối lưu (convection toaster oven). Về cơ bản hai loại này giống nhau nhưng lò nướng đa năng thông thường nhỏ hơn và không có quạt đối lưu, thường chỉ dùng nướng một số đồ ăn cỡ nhỏ như khoai tây nướng hay gà đã chặt nhỏ. lò nướng đa năng đối lưu sử dụng một quạt đảo chiều, còn gọi là quạt đối lưu, có tác dụng giúp nhiệt lượng trong lò tỏa đều làm thức chín đều hơn và nhanh hơn. Giá bán loại lò convection sẽ cao hơn một chút so với lò không có quạt đối lưu. (Xem thêm bài Phân biệt các loại lò nướng đa năng)

lò nướng đa năng có một số thanh nhiệt (heating element), có thể có dạng thanh thẳng hoặc được uốn cong, được gắn ở sát đỉnh lò phía trên và sát sàn lò phía dưới nhằm tạo nhiệt. Tùy theo nhu cầu, bạn có thể chọn nướng lửa trên hoặc lửa dưới (chỉ đốt nóng thanh nhiệt phía trên hoặc phía dưới), hoặc cả hai lửa trên dưới. Quạt đối lưu sẽ giúp lưu thông nhiệt và làm nhiệt độ trong lò ổn định hơn. Luồng không khí được tạo ra bởi quạt đối lưu sẽ xua đi lớp không khí lạnh bao quanh thực phẩm và làm cho thực phẩm được thường xuyên tiếp xúc với không khí nóng hơn, từ đó giúp giảm thời gian làm chín thực phẩm. Do đó nếu đang xem xét mua lò nướng đa năng, bạn nên chọn mua lò nướng đa năng đối lưu.

Lò nướng đa năng


Lò nướng Sanaky VH509S có thiết kế sang trọng với tông màu đen lịch lãm, ít bám bẩn và dễ dàng vệ sinh. Nhờ cấu tạo cửa kính 2 lớp chịu lực làm cho lượng nhiệt trong lò kín hơn, tiết kiệm 30% điện năng tiêu thụ và cho phép bạn dễ dàng quản lý việc nấu nướng. Đồng thời với tay cầm cách nhiệt bằng inox được đặt ở phía trên, bạn có thể yên tâm mở cửa lò mà không lo bị bỏng. Vỏ lò nướng còn được Học bằng thép sơn tĩnh điện nên bạn không phải lo lắng về độ bền của sản phẩm.

Cả lò nướng đa năng thông thường và lò nướng đa năng đối lưu đều có thể nướng thịt, cá và một số loại bánh, nhưng lò nướng đa năng đối lưu cho phép giảm nhiệt độ cài đặt xuống (ví dụ, thay vì đặt 200 độ C bạn có thể đặt 170-180 độ C), giúp tiết kiệm điện năng, đồng thời thời gian nấu nướng ngắn hơn, thực phẩm chín đều hơn.

hướng dẫn sử dụng lò nướng đa năng

Ngoài ra, hầu hết các lò nướng đa năng đối lưu cho phép bạn tắt quạt đối lưu để sử dụng như lò nướng đa năng thông thường. Kích thước của những lò nướng đa năng dung tích từ 30-40l là phù hợp với hầu hết các nhu cầu sử trong gia đình, như nướng một chiếc pizza có đường kính khoảng 25 cm hoặc quay một con gà khoảng 1,5-2 kg.

Lưu ý khi sử dụng

- Vị trí đặt lò: lò nướng đa năng nên được đặt ở vị trí ngang tầm mắt, tốt nhất là nơi rộng rãi trên kệ bếp, sao cho bạn dễ dàng thao tác khi sử dụng, không phải cúi xuống hoặc với lên cao khi cần xem thức ăn trong lò hoặc cần lấy thực phẩm ra.

Ngoài ra bạn cũng cần chọn vị trí đặt lò sao cho không gần các thiết bị điện gia dụng khác như ti vi, tủ lạnh, máy giặt… để tránh ảnh hưởng xấu tới các thiết bị này. Không gian xung quanh lò cũng cần phải thoáng, bạn nên đặt lò sao cho hai bên thành lò và vách lò phía sau phải cách tường ít nhất 10 cm. Phía trên trần lò cũng phải thoáng.


Lò nướng đa năng


- Quy tắc an toàn:

+ Trước khi sử dụng lò nướng đa năng lần đầu, cần đảm bảo là công suất điện sử dụng tương thích với chỉ dẫn nằm sau lò nướng đa năng và dây điện tốt được nối vào lưới điện. Không để các phần liên quan tới điện/điện tử bị dính nước.

+ Có một số loại đồ chứa thực phẩm (chén, bát, khay…) bạn không được cho vào lò nướng đa năng, đó là các loại đồ nhựa, đồ kim loại, đồ sứ có viền kim loại, hộp xốp, túi giấy, đồ gỗ, bao nilon. Đồ kim loại có thể gây ra tia dẫn điện gây cháy nổ lò, hộp nhựa và bao nilon có thể bị mềm chảy hoặc tạo ra các chất độc hại dính vào thức ăn, đồ đựng bằng gỗ sẽ bị nứt hoặc thậm chí cháy. Đồ chứa thực phẩm sử dụng được trong lò nướng đa năng là thủy tinh chịu nhiệt hoặc sứ, sành (những vật liệu này cũng dùng được trong lò vi sóng).

+ Đồ sành, sứ, thủy tinh chịu nhiệt mặc dù đều có khả năng chịu nhiệt cao vì chúng đã trải qua quá trình nung nóng ở nhiệt độ rất cao khi sản xuất, nhưng bạn cần lưu ý không được tạo ra tình trạng sốc nhiệt: nếu muốn hâm nóng một tô sứ đựng đồ ăn cũ vừa lấy ra khỏi tủ lạnh, bạn nên để bên ngoài ít phút rồi lấy khăn lau lớp mồ hôi bên ngoài tô trước khi cho vào lò nướng đa năng, tránh cho tô sứ khỏi bị nứt vỡ do sốc nhiệt.

+ Nhiệt độ trong lò nướng đa năng rất cao nên tuyệt đối không chạm tay vào lớp kính ở cửa lò. Bạn nên sử dụng kẹp gắp và bao tay dày khi cần kéo khay nướng ra ngoài. Cũng cần lưu ý tránh luồng hơi nóng phả ra khi mở cửa lò, không để trẻ em đứng gần lò nướng đa năng cũng như không cho trẻ em mở cửa lò.

Một số mẹo sử dụng lò nướng đa năng

- Dùng que tre để xiên thịt nướng: luộc hoặc ngâm kỹ que tre trước khi xiên thịt và nướng, để tránh bị cháy.

- Các loại giấy thông thường không cho vào lò nướng đa năng được nhưng bạn có thể sử dụng giấy nến - loại giấy đã được phủ một lớp sáp chịu nhiệt, tuy vậy bạn vẫn không được để giấy nến chạm vào thanh nhiệt vì giấy nến vẫn cháy khi tiếp xúc trực tiếp với thanh nhiệt.

Bếp công nghiệp sài gòn



- Sử dụng giấy nến để chống dính cho thực phẩm, hoặc bạn cũng có thể quết một lớp dầu ăn vào khay/đồ đựng trước khi cho thực phẩm vào để chống dính.

- Bạn có thể dùng lò nướng đa năng để hâm nóng thức ăn thừa hoặc rã đông thực phẩm mà không cần lò vi sóng. Bạn có thể hâm nóng/nướng cùng lúc nhiều món ăn khác nhau bằng cách đặt tất cả lên một chiếc khay nướng.

- Có một mẹo hay tôi học được từ Internet, đó là làm mới bút sáp màu của trẻ em. Trẻ em thường hay làm gãy bút sáp thành những mẩu nhỏ và rồi vứt lăn lóc ở các góc nhà, bạn có thể nhặt lại các mẩu sáp đó và đặt vào những "khuôn" mà bạn muốn rồi cho vào lò nướng đa năng, đặt ở nhiệt độ khoảng 250 độ C trong vài phút, sáp sẽ tan chảy, bạn lấy ra và để nguội là có thể dùng như mới. Khi sáp lại bị gẫy, bạn lặp lại thao tác trên.

- Luôn ướp thực phẩm với gia vị trước khi nướng để thực phẩm thơm ngon hơn.

- Sau khi nướng xong, bạn sử dụng khăn ướt để lau ngay các vết bẩn (khi lò còn hơi ấm nóng) sau đó dùng khăn khô lau lại, tránh để thức ăn bám lâu ngày hoặc đọng nước trong lò gây mất vệ sinh và sau sẽ khó chùi rửa và mất vệ sinh.

- Cài đặt các chức năng nướng: Mỗi loại thực phẩm sẽ cần mức nhiệt khác nhau khi đưa vào lò nướng đa năng.

+ Với các món thịt như gà, bò, heo, bạn nên để mức nhiệt cao nhất (mức nhiệt cao nhất ở các lò nướng đa năng thường là 250 độ C, một số ít dòng cao cấp có mức nhiệt cao